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Hummer

Bellevue 31

Pochierter baby Hummer serviert mit Salat, Mayonnaise, Cocktailsauce und Pommes

A l’Armoricaine 31

Klassische bretonische Zubereitung aus dem Jahr 1858, serviert mit Reis und einer Sauce aus Tomaten und Cognac

De Barge 31

Hummer Baby serviert mit Reis und einer cremigen Sauce auf Basis von Noilly Prat und Schnittlauch